目前市场上常见的计量方式有：流量计式计量、称重式计量、活塞式计量三种计量方式。

流量计式计量原理是：通过计量泵，在单位时间内通过的流量，食用油的比重换算成容积和重量，之后靠旋转编码器来纠偏，校正误差，达到精确计量的效果。

称重式计量原理：通过电子称重原理，对食用油定量灌装，预先设定灌装的重量，通过灌装系统中空量的较正，完成定量灌装。设备分为上称重和下称重两种方式。
活塞式计量原理：容积缸来定量的方式，根据物料的不同属性，容积缸可以采用塑料、不锈钢和陶瓷缸不同介质，是一种体积的计量方式。